2020年3月10日 春の香美町フェア「キス場のノドプラン」

春の香美町フェア「キス場のノドプラン」

香美町フェア「キス場のノドプラン」 日本海の赤い宝石!
粗脂肪量は平均20%以上!産地ならではの絶品料理をご用意しました!

 

香美町香住で4月~5月に旬を迎え、
全国区の高級魚として名高い「ノドグロ」についてご紹介します。

香美町の香住漁港と柴山港で水揚げされた「ノドグロ」の魅力を最大限に引き出した絶品料理を味わっていただこうと4月1日から5月31日まで町内18カ所のお宿、お食事処で「春の香美町フェア『キス場のノドプラン』 」 と称し産地ならではの旨味と風味を活かしたノドグロ料理をご提供させていただきます。

 

■ポイント1
漁場に秘密あり!

今や全国区の高級魚として名高いノドグロですが地元では古くから珍重されてきた魚です。
香美町で水揚げされるノドグロは山陰沖を主漁場としています。
山陰沖には地元漁師が「背」と呼ぶ岩礁に囲まれた「中洲」と呼ばれる砂地が広がっており、この場所は全国の漁場の中でも特に良質のノドグロが獲れるとされています。

 

■ポイント2
「白身のトロ」と称される理由

香美町で水揚げされるノドグロは魚の旨味に大きな影響を与える粗脂肪量が平均20%以上になるといわれており、これはマグロのトロに匹敵する数字です。
ノドグロが「白身のトロ」と称され高級魚とされる理由はここにあります。
白身とは思えない芳醇な旨味と脂があり、なんと言っても塩焼きが一番。
箸を入れたときに溢れ出る肉汁と白身のフワリとした身はノドグロでしか味わえないといっても言い過ぎではありません。
鮮度が良ければ刺身もおすすめ。柔らかく脂のうま味を堪能できます。

 

■ポイント3
「キス場のノド」とは?

昔から大きなノドグロは脂が乗って旨いとされ特にニギスの漁場で獲れたノドグロは明らかに脂が乗っていて旨かったことから地元漁師から「キス場のノド」と呼ばれ重宝されていました。
※ ニギスとは…浅場にいるシロギスに似ていることから「似ギス」または沖で獲れるから「沖ギス」と呼ばれています。
地元では昔から当たり前のように食卓に並んでいたニギスは春先から大量発生する「ツノナシオキアミ」をたくさん食べ脂をたっぷり蓄えている魚です。

■プランの概要

実施期間 令和2年4月1日(水)~令和2年5月31日(日)
※実施期間は各店舗で異なります
実施店舗 香美町香住区内のお宿、お食事処 18件
※詳細は別紙参照
内  容 昼食、夕食、1泊2食での夕食にて提供します(すべて要予約)
基本料理内容は香住産「ノドグロ」を使用した塩焼き、お造り、煮つけ、炙り、ノドグロ飯、茶 漬けなどを複数組み合わせたメニューでの提供となります
(※内容は各店舗で異なります)。
料  金 ※料金は各店舗で異なります。
お宿(食事のみ、1名様) 6,500 円~ 15,000 円程度(税込)
お宿(1泊2食、1名様) 14,800 円~ 25,300 円程度(税込)
お食事処(食事のみ、1名様) 1,100 円~ 8,800 円(税込)
予  約 各お宿のウエブサイト
ホームページ、じゃらんネット、楽天など)からご予約いただけます。
詳細は「キス場のノド」で検索してください。 または、香美町香住観光協会(0796-36-1234)へお問い合わせください。

※詳細は別紙チラシをご覧ください

 

「兵庫県香美町」の観光PRをしています、
香美町役場神戸営業所の
木原弘一郎と申します。

春の食企画などございましたら、ご取材につきましてご検討いただきますようよろしくお願いいたします。
なお実際に取材に入っていただける場合には、より詳細な情報提供、スケジュール調整、撮影アテンドなど最大限のご協力をさせていただきますので何なりと香美町役場神戸営業所 木原までお問い合わせください。

 

 

プレスリリース
2020年春の香美町フェア「キス場のノドプラン」

ちらし
2020年春の香美町フェア「キス場のノドプラン」